第1037章 匠心独运，巧夺天工！ (第2/2页)

破绽或者可以借鉴的优点。

    陈仁义吃过很多湖蟹的做法，很少有口感能够超过保留原汁原味的清蒸。

    正常的清蒸螃蟹做法，要先进行吐污处理，因为大闸蟹的生长环境，哪怕水质很干净，也因生长在湖底淤泥位置，需要先进行处理一下。

    但这道菜的料理方式，使得口感之妙，绝对超过了清蒸，乔智应该是用酒精处理螃蟹体内的污泥，使得螃蟹非常干净。

    除此之外，加入茶叶，有点类似西班牙藏红花的作用，混合了西式海鲜的酱烧，保留了湖鲜的特点，再通过鱼子酱点缀，将海鲜的有点融入其中。

    之所以螃蟹用来清蒸，是用蟹壳锁住蟹rou的味道。

    这道菜用“面皮”完美地封存了蟹rou，让蟹rou的味道没有丝毫溢出。

    陈仁义有种好吃到要将舌头都吞掉的体验。

    作为一名专业的厨师，从业这么多年，能让他发出如此感叹的情况，屈指可数。

    混着麦子的香气，又带着螃蟹的点点的腥味，紧随着的是茶叶的清冽，热烈的蒸汽让人十分上头。

    膏很多，一口下去，那蟹膏的美妙滋味混着酱汁进入喉咙，让人忍不住继续吃了下去。

    蟹rou的鲜味，总让人有种停不下来的感觉。

    浓烈的蟹黄香气瞬间扑进嘴里，冲进喉咙，极为香、鲜又带着鱼子酱QQ弹弹的口感在嘴里弥漫开来。

    螃蟹的美味是自古以来众所周知的，赞美螃蟹的诗句都有好些，陈仁义吃了一口，知道自己至少吃了两只蟹的精华部分，连多说句话都不舍得，生怕浪费了这顶级的珍馐。

    王世茂看着陈师叔沉浸其中不可自拔的样子，知道他对乔智的厨艺已经完全认可，暗自松了口气。

    已经出了三道C位菜，即使接下来的两道菜只是一般水准，也足以应付下周的新菜上市了。

    压力已经解除，接下来就是享受乔智带来的不断惊喜。

    乔智给人的感觉总是如此，原本以为一开始就是巅峰，结果发现对他的了解，一直低估了，越到后面，还有更多的奇俊秀丽的山峰。

    贺夏坐在办公室内，等待消息，助理敲门而入，面带惊喜地说道：“贺总，乔智已经制作出了三道C位菜，每一道菜都可以成为主角，连陈老师都吃得哑口无言，唯有赞叹了。”

    贺夏听说陈仁义的反应，哑然失笑，“哦？陈老师可是一个很挑剔的主啊。”

    助理笑着说道：“陈老师将一份螃蟹菜全部吃完了，看他那个样子意犹未尽。”

    贺夏微微颔首，“光盘是最好的评价和敬意，乔智还真是不错，看来此次请他过来主持新菜研发交流，还真是正确的选择。”

    乔智的第四道菜，在众人品尝的过程中，已经端上了桌。

    陈仁义一眼就看出这道菜的典故，是破冰国宴菜的“仙人指路”。

    在破冰宴席上，咱们推出这么一道菜，寓意深刻，含义匪浅。

    其实对任何一个国家的外宾，来到华夏，都有一种急需“仙人指路”的冲动。

    仙人指路，内有乾坤。

    表面看，是豆芽，但仔细研究，会发现豆芽菜的前端和后端全部摘掉，中间镂空填入鲍鱼。

    在煮好之后，摆出看上去像一只仙鹤的造型。

    豆芽里面不仅有鲍鱼，还有鹅肝泥，因此也是一道中西合璧的创新菜。

    外面清脆爽口，有豆芽的甜香，里面有鲍鱼的特殊嚼感，还有鹅肝的醇厚绵长。

    陈仁义再也忍不住，自嘲地笑了笑，忍不住感叹，“妙！实在太妙了。今天这顿饭吃的实在是叹为观止。”

    乔智没想到陈仁义吃得拍案而起，嘴角浮出一抹笑容，这对厨师而言，是最大的夸奖。

    能看得出来陈仁义一开始对自己充满了敌意，但美食成为消除隔阂，增加彼此信任的桥梁和工具，两人的关系在不断拉近……

    从陈仁义的表现来，也是一个性情中人。

    他对自己那么敌意，恐怕也是被人煽风点火，挑拨离间了。

    对那种藏在暗处的险恶之人，最好的办法，是化解她的那些雕虫小技，让她的招术化为泡影。

    坐在餐厅内的外宾试菜员，迪拜土豪扎耶德彻底沉沦了。

    “世界上怎么会有这么好吃的食物，我感觉以前的人生都虚度了。”

    扎耶德不知不觉将仙人指路吃得连汤汁都不剩。

    他内心充满强烈的期待感。

    最后一道菜，能给自己带来怎样的惊喜呢？