第五十六章 苏菜 (第1/1页)

    中午的时间过去，五十根蓑衣黄瓜也一根不剩，得到了一致好评。

    凉拌蓑衣黄瓜的美味，很快就从人群中传了出去，甚至有的人专门就为了尝一尝东居的新菜，下午特地赶了过来。

    没有办法，汤小康下午也实在不断地练习蓑衣黄瓜之中度过的。

    邻近傍晚，所有的食客基本都已经陆陆续续的离去，洪涛也同样是吃完了晚饭，再次蹭了一顿凉拌蓑衣黄瓜后开心的离去。

    放学之后的萧雨刘希来到东居，没过多久她爸萧文硕也赶了过来。

    父女二人照例啃起了东居的烤猪蹄，不过今天汤小康却特地给他们两人留了一份凉拌蓑衣黄瓜。

    经过众人的反馈，还要汤小康自己亲自品尝之后，发现这蓑衣黄瓜经过凉拌之后，确实能够很大程度的提升烤猪蹄的美味。

    蔬菜解腻，更何况又是非常开胃的凉拌蔬菜。

    所以凉拌蓑衣黄瓜的酸辣口感，不仅没有影响到烤猪蹄本身的味道，反倒是让一起尝过的众人赞不绝口。

    作为新晋的猪蹄爱好者萧雨刘希，和她的老爸，老牌的猪蹄铁粉萧文硕，汤小康自然而然的就给这父女二人留了一些。

    果然，对方在品尝过凉拌蓑衣黄瓜之后，都是给出了一致的好评，为此他们今天还特地点了第三份烤猪蹄。

    显然是经过了凉拌蓑衣黄瓜的刺激之后，胃口大开，两份根本就不够两人抢的。

    时间就这样悄然过去，明天就是周末，对于不少人来说都是休息的日子，不过汤小康却开始想着明天自己刀工的训练计划。

    今天误打误撞，没想到凉拌黄瓜竟然如此成功，引得众人的欢迎，最终汤小康还是决定将这道凉拌菜加入到东居的菜单之中。

    不过和烤猪蹄一样，肯定是没资格拥有自己单独的价位表的。

    秘制蓑衣黄瓜，二十元一份。

    如果只是一份凉拌黄瓜，肯定是不值这样的价格，不过汤小康这个不同，他这是一份蓑衣黄瓜，可以毫不夸张的说，哪怕是在档次低一点的饭店，他们的厨师都没办法达到制作蓑衣黄瓜的地步，更不要说像汤小康这样高水准的蓑衣黄瓜。

    其次，便是辣油了，能够让蓑衣黄瓜拥有如此高热度的根源，说白了其实都来自于那一碗自己熬制的辣油。

    成功的辣油让这份凉拌菜变得异常完美，甚至能和不少的菜谱都融合搭配。

    这两样东西，才是蓑衣黄瓜价值高的所在。

    抱着冬瓜回到了二楼，今天一天的刀工训练，让汤小康空白的进度条有了变化，已经达到了惊人的0.03。

    嗯，按照这样的势头，只需要在过三十二天，他就能够迈出真正的第一步，让进度条达到百分之一的情况。

    根据这个进度来算，其实也花费不了多久，也就只需要每天切两百根左右的蓑衣黄瓜，切个八九年左右的时间，就能够将这个任务给完成了，也没什么大不了的嘛……

    毕竟汤小康刚开始在看到这进度条的时候，甚至思考过在自己死之前，能不能完成这个任务，现在一对比，明显轻松很多。

    “我还年轻，不就是十年嘛，我还活的到！”

    带着这样的心思安慰着自己，汤小康和冬瓜慢慢的睡去。

    第二天的清晨，汤小康实在不断地鸡鸣声中醒来。

    有些烦恼的挠了挠头发，显然地下那些芦花鸡的叫声，已经严重影响到汤小康的睡眠情况。

    起身，穿衣，下楼。

    看着院子里不断走动的芦花鸡，汤小康有一种将他们全都炖了的心思。

    想着汤小康就掏出了手机。

    “汶里芦花鸡九种吃法，在线等，急！！”

    看着发出去的帖子，汤小康才刷新了一下，结果正常回复的没有，买鸡的请求倒是一堆的，四百块一只都有人买？

    看着特地私信自己这人，汤小康的脑海中不由浮现出了四张红彤彤的纸票，再看向面前这汶里芦花鸡。

    他们身上的黑白羽毛，似乎都变成了鲜红色。

    看在太祖的面子上，今天就让你们一条狗命，哦不对，鸡命！

    冷哼一声，汤小康提着手机再一次气势汹汹的回到了二楼，不再去理会底下这些芦花鸡的打鸣，这不是鸡鸣，这明明就是钞票的鸣叫。

    不过醒都醒了，汤小康也没有睡个回笼觉的意思，反，汤小康提着手机再一次气势汹汹的回到了二楼，不再去理会底下这些芦花鸡的打鸣，这不是鸡鸣，这明明就是钞票的鸣叫。正也虽不好，索性就起来吧。

    洗漱完毕，汤小康还曾早去了一趟菜场。

    早点去，正好能赶上刚出炉的新鲜嫩豆腐。

    豆腐羹，是一种别致的美味，尤其是面对刀工训练的时候，汤小康最先想到的便是豆腐。

    如果说蓑衣黄瓜是每一位厨师刀工的入门训练的话，那豆腐，对于淮扬菜的厨师来说，也绝对是练习刀工的基础。

    没有一位淮扬菜的厨师，不会再豆腐上，没有刀工基础。

    回来的路上，汤小康就不由的想到豆腐羹，正好有一道淮扬名菜，也是用豆腐为主料制作而成的，这道菜汤小康曾经以为爱喝豆腐羹，还和老爷子学过很长一段时间，当时因为厨艺不行没敢尝试。

    不过现在嘛……

    想到这里，汤小康又一次留下来口水。

    淮扬菜，同属于苏菜系，是苏帮菜的一类，传统八大菜系里的一个分支，追求本味本色，以妙契众口，雅俗共赏。

    所以淮扬菜口味偏于清淡，但是味不淡，反而更加突出原汁风味，更是在样貌上有着精益求精的追求。

    菜场的豆腐很新鲜，是一个老婆婆家的，家里祖籍徽州，被儿子儿媳妇接到宁城生活，或许是老人家忙碌惯了，闲不下来，又开始抄起了以前做豆腐的本行。

    徽州那里用得是卤水点豆腐，也称浆水。

    老婆婆的经验很足，卤水用料正好，将整个豆腐点的结实有嫩滑。

    虽然是能豆腐，没有丝毫的脆弱感，只要足够小心，就一定能够保持他的完整。

    直接买了四块豆腐回去，感受着豆腐的嫩滑，汤小康心中不由得兴奋起来，汤家菜谱里苏帮菜和宁城菜很多。

    但是苏菜的风格大多清淡，想要完美的做出其中的本味，对于厨艺的考验极大，汤小康曾经根本就不敢尝试，今天，也是他第一次制作苏菜。

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    今天太晚了，早上起来在补另一张还有欠的一章，推荐票似乎到两百了，第二个加更就周末再补吧，明天凌晨先把这两章给大家补上，我去休息一下，起来在接着战斗！