第四百四十章 这家店生意为什么那么好？ (第2/2页)

聘和挖人虽然效率...但说实话却不一定有多好。

    理想炸鸡之前其实想过从一些连锁餐饮直接挖店长，可后来发现这些挖来的店长和理想炸鸡的理念格格不入。

    之前搞出事的那个店长，就是人事从其他地方挖过来的。

    所以相对于直接挖人，还是自己培养出来的人才最好。

    但是普通员工可以快速培养成才，但是管理人员就没那么容易培养了。

    而且对于管理人员而言，最郁闷的是人才好不容易培养起来了，最后...人直接跳槽了。

    所以这种时候，苏梅跳了出来，打算投入理想连锁炸鸡的事业...那陈理自然是要举双手赞成的。

    对于苏梅，陈理自然是无比信任的。

    而且苏梅是理想炸鸡的股东，也不存在说什么跳槽不跳槽的。

    于是陈理心下一狠...直接给苏梅把原本的财务管理规划...切换成为了ceo预备役。

    而对于苏梅而言，虽然她觉得陈理有当甩手掌柜的嫌疑，可是...她却并不是很反感。

    说白了~相比大学老师，苏梅更加喜欢如今的这种有些挑战性的工作。

    所以最近的苏梅，已经开始逐步接受理想连锁炸鸡的日常管理了。

    “店里一切正常，我跟你说xc区那边的店这两周生意特别好。”

    “原本还以为开业活动过了之后，那家店的营业额会有一个大幅度的降低。”

    “可是没想到这两周过去了，生意还是稳定在了一个很不错的水准上。”

    看的出来，理想炸鸡最近的生意的确很不错，而且...苏梅在公司的管理上应该也没遇到什么困难。

    “既然这家店的生意很好，那你有没有研究一下，这家店的生意为什么会这么好呢？”

    陈理一句话...就把苏梅给问愣住了。

    是啊！这家店的生意...为什么会这么好呢？

    之前苏梅虽然对这家分店有过比较多的关注，但是理想炸鸡如今的分店实在是太多了，但是管理层却显得并没有那么的专业。

    所以苏梅虽然关注到了这家店的生意不错，在所有的分店里排到了前三，可她还真没有仔细研究过为什么！

    一家分店的生意好不好~往往和这家店的地理位置，食物品质，服务质量等多方面的因素有关系。

    说是这么说...可是位置比这家店好的分店也不是没有，那为什么这家店的生意会那么好呢？

    食物品质？服务质量？理想炸鸡的员工都是一个“训练营”出来的，即便有些差别，但差距绝对不会太大。

    那为什么这家分店，会在刚开业不到一个月的时间里，就跻身成为了所有分店前三名的成绩？

    苏梅突然想的愣住了，愣到...都忘记发动汽车了。

    “别着急，回去慢慢想，你先把我送回去啊！”

    陈理有些无语，只好提醒了一句。

    “喔喔~！”

    苏梅这才惊醒了过来，连忙发动了汽车，可心里的疑问还是没有得到解决，于是一边开车一边问道。

    “这家店的生意...为什么这么好呢？”

    “我之前其实关注过这家店，真要论地理位置和人流量，这家店的数据其实都只能算中等。”

    “按照公司的等级划分这家店...其实只有三星。”

    “可是现在这家店交出的成绩却是五颗星。”

    “如果不是你问，我还真没仔细想过。”

    “这到底是为什么呢？”

    苏梅这算是在请教陈理了，前提是...陈理真的知道原因。

    而事实上，关于这家店...陈理还真知道一些情况。

    苏梅口中的等级划分，是理想炸鸡内部对于分店的一个衡量等级标准。

    每一家分店，在开业之初，理想炸鸡都会针对这家分店的地理位置~周边餐饮现状~客户流量~开店成本等多方位做一个预估，然后给出三到五星的标准。

    三星就是理想炸鸡开分店的最低标准了，再往下的一二星评估，理想炸鸡目前是选择放弃的。

    四星~算是开分店非常理想的一个标准，而五星则是最高评价~往往是地理位置极佳，周边没有同类型餐饮~且客户人流量巨大~甚至开店成本也不会太高。

    而目前为止，凡是被评价为五星的分店，生意都会非常好。

    但是现在，一家评估为三星等级的分店，却交出了一份五星的答卷，这让苏梅在开心之余...的确有些疑惑。

    其实在陈理指出之前，她同样也会疑惑，但是并不会深究，毕竟理想炸鸡开那么多分店，突然冒出一家生意火的三星级的分店，似乎也不是多奇怪的事。

    但是站在管理层的角度而言，这就必须得要深究一下了。

    “你回去之后，可以调一下这家分店的销售情况。”

    “如果我没猜错的话~这家分店大单应该不少。”

    陈理在脑海里根据自己已知的情况分析了一下，然后给出了答复。

    这家店的生意之所以超出了普通三星级分店的预估，陈理估计最大的原因其实是客户群体的组成。

    之前理想炸鸡的开店选址，一般是以大学周边最佳。

    毕竟年轻人嘛~对于油炸食品的抵抗力比较弱，而且相比小学初中和高中生，大学生往往都有独立选择食物的自主权。

    这样一来，哪怕在兜里不算很富裕的情况下，大学生选择吃一顿理想炸鸡...其实也不是一件很难的事情。

    但是这家店...并不是位于大学周边，这也是这家店为什么被评为三星级的原因所在，因为...这家店的开店成本有点高。

    这家店的地理位置，是在某个商业中心的广场。

    店面不大，仅仅只有三十多平米。

    按理来说，这样的地段，绝对算是做生意的好地方，但是因为这里周边的餐饮实在是太多了，甚至这个广场分别有一家肯德基和麦当劳，所以...这也是这家店的评分没那么高的原因之一。

    以如今理想炸鸡的品牌价值，和这两家相比...根本就不是一个级别。

    但是吧~理想炸鸡却以优质的食物...很快受到了周边那些商业大楼里白领们的喜欢。

    这些人以前一加班，最精彩选择的食物就是洋快餐。

    炸鸡~汉堡~薯条，这是很多上班族最经常选择的加班食物。

    但说实话~这年头无论是肯德基还是麦当劳...其实都还是偏贵的。

    于是...理想炸鸡的出现，刚好给了这些白领们一个更好的选择。

    更优质的食物，更优惠的价格，这种情况...

    生意不好才奇了怪。

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