食谱3家常茶叶蛋1 (第1/1页)

    茶叶蛋

    家常菜

    主料：鸡蛋

    调料：盐，酱油，茶叶，花椒，大料，香叶

    前期准备：

    煮鸡蛋

    1拿十个新鲜鸡蛋洗干净

    2锅里放入鸡蛋放凉水开火煮蛋

    3水煮开后在再煮两分钟

    4取出鸡蛋放凉水里冰一下

    5取出鸡蛋用勺子把鸡蛋壳敲碎

    制作茶叶蛋

    1把煮好的鸡蛋放入锅里放水没过鸡蛋开火煮

    2放入盐酱油大料两颗十粒花椒两片香叶红茶一把

    3开锅后再煮十分钟

    茶叶蛋制作完成

    注意事项：

    1要用新鲜鸡蛋

    2鸡蛋煮熟后过一下就凉水

    3敲鸡蛋嫌麻烦，也可以直接把鸡蛋在案板上敲一下然后用手一滚，整个蛋壳就都裂开了，多练习几次就会了了

    4调料，根据自己口味和家里有什么调料加减，什么香叶，小茴香，桂皮放不放都行，就是口味会有点区别

    5茶叶，一般都是红茶，根据自己需要什么都行