第106章 红酱油的秘密 (第2/2页)

，欲言又止地看着那些流淌的酱汁。

    这时候，大家这才注意到邓布利多一直盯着酱汁。

    “不同寻常的红色汁液，这不是辣酱汁……”

    “这道魔肴的秘诀难道是在……”

    “没错，真正的秘密就藏在那些混合蒜泥的酱汁当中！”

    达莉娅得意地说道，从怀中取出一个装满红澄澄液体的水晶瓶。

    “在酱汁中，我加入了经过精心调制的‘复制酱油’！这是东方魔肴的顶级调料！”

    “‘复制酱油’？”

    邓布利多若有所思地重复道，看向达莉娅。

    “嗯，其实就是我手中这种调味汁。”

    达莉娅走上前，把水晶瓶放在评委们的桌边，一边得意洋洋地继续解释道。

    “熬制方法不难，其实就是轻酱油加香料、糖炖煮到散发甜味和香味，粘稠如糖浆就行了。”

    “我在这款复制酱油中，加入了八角、rou桂、茴香、花椒……哦，还有一个小草果。”

    “我用棉布把它们紧紧包在了一起放入锅中熬煮，锅中加入适量的生抽，先让香料的味道慢慢渗入生抽之中。”

    “小火熬制半个小时，捞出香料包放入适量细砂糖和红糖，一边熬煮一边搅拌让它们融化成浆，等到锅中香气开始变得浓郁、诱人之后，差不多就可以盛出来，放在小罐子中等它自然降温，唔——放凉后就是这个了——”

    复制酱油又称“红酱油”，是川菜厨房最神奇的几种美味调料之一。

    在著名的钟水饺、甜水面……还有各种荤素凉菜中，复制酱油是必不可少的元素。

    而蒜泥白rou好吃的秘密，一大半也蕴藏在了烹饪者对于蒜泥酱汁的把控之中。

    “呃——酱油？”康奈利·福吉愣了愣。

    “哦，魔法所的一种独有酱汁，起源于日本麻瓜民间。”

    弗立维教授飞快说道，如数家珍地朝周围有些困惑的其他评委解释着。

    “我之前提过，当年我去日本魔法所学术交流时——”

    “抱歉，酱油起源于赛里斯，不是日本！”

    没等弗立维教授说完，达莉娅忽然提高音量打断道。

    “或许是吧，不过魔法研究并不是考古——”

    弗立维教授显然有些不悦，他看了一眼达莉娅，继续朝着福吉等人解释着。

    “酱油在魔法所的料理中格外常见，看来，今天我们有幸见证了两道魔法所魔肴的对决——”

    “不，中国是最早制造和食用酱的国家，弗立维教授。”

    达莉娅认真说道，她这次甚至连尊称都省略了。

    “还有，复制酱油、蒜泥白rou，以及我这些菜肴和日本魔法所也没有半点联系！”

    “达莉娅……”哈利手肘轻轻碰了碰达莉娅，小声提醒着自家表姐。

    “这些全是东方魔肴。”弗立维教授硬邦邦地回答道。

    “魔法所不代表东方魔肴——”

    达莉娅往前一步，避开哈利的手肘，认真说道。

    “东方魔肴之间亦有区别，魔法所不过是冰山上的一角。”

    “……”

    弗立维教授脸色迅速沉了下来。

    不过，还没等他回应，斯内普教授忽然岔开了话题。

    “你刚才提到‘适量’生抽，以及‘适量’糖……这个具体比例是多少？”

    “斯内普教授，你这个问题是不是有些——”

    麦格教授皱起眉头，扫了一眼斯内普。

    显而易见，作为魔药大师、斯莱特林学院的院长，斯内普这家伙一看就是想盗取秘方。

    “复制酱油没有固定的熬制公式，每个厨师其实都有自己的偏好。”

    达莉娅大大方方地回答道，她可不担心斯内普偷学，“我可以之后给您当场熬一份出来。”

    要知道，这可是出了名的霍格沃茨大傲娇，她甚至还想之后从斯内普教授那里薅些现成的佐料。

    “果然，这是赛里斯魔法界的酱油吗？”

    邓布利多缓缓点头，意味深长地看了一眼达莉娅。

    “经过香料熬制的秘制酱油，特殊的刀工，丰富的味觉层次。”

    “最后加上你的魔法刀，你烹饪的不是魔法所的魔肴，而是赛里斯魔肴。”

    “赛里斯的魔肴？！”

    斯普劳特教授瞪大双眼，不安地说道，“可那边不是——”

    “好了，我们可以开始评分了——”

    就在这时，康奈利·福吉吃完了最后一片rou。

    他主动站起身，打断了斯普劳特教授，朝着评委席的其他人点点头。

    关于达莉娅的特殊性，邓布利多和部里不久前商量过：这名“小先知”拥有特殊豁免权。

    无论是超出常规的外国魔肴，亦或者不寻常行动，达莉娅·德思礼在被判定为严重违反魔法部法规前，可以享受一部分邓布利多、康奈利等人这样“上层巫师”权限。

    毕竟，先知视域可以看到的东西，他们也没办法去限制和判罚。

    “不用担心，您忘了？福吉部长在决斗开始前就说过。”

    邓布利多朝着欲言又止的斯普劳特教授笑了笑，温和地说道。

    “霍格沃茨的魔肴对决百无禁忌，不用考虑外边那些繁琐、严苛的法令。”

    “您只用专注两边魔肴，给出各自应有的分数就好。”

    他指了指周围，湛蓝色的眼睛飞快眨了眨。

    “我们得加快速度了，毕竟我们评委享受到美味的魔肴。”

    “不过，学生们现在可还饿着肚子，焦急地等待最终结果宣布呢——”

    －－－－－－题外话－－－－－－

    ps:

    叉腰！之前谁说本月亮不会做菜的！

    晚上看做菜！胖死你们！

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