第九章 御膳 (第2/2页)

这个词不太恰当，更像是被长期‘压迫’的条件反应。这种明明没见过，却仿佛经历过的即视感一瞬即逝，让肖辰琢磨了片刻，又想不出所以然。

    新年能看到熟人，孙若涵的心情更好了一些。

    有些可惜，肖辰是个学厨的好苗子，本人也愿意努力，只是性格的缺陷总差一步。

    哪怕孙若涵曾经就职烹饪协会会长后刻意将他调任为自己秘书，常年带在身边，但有些东西依然难以改变。至他回溯时间之前依然停留在烹饪大师，别说迈出最后一步，就连往哪里迈的方向都没找到。

    只差一步，但一步就是天堑。

    互相拜了年，谢茂德就有些迫不及待，“孙大厨，你说的‘把御膳想的太复杂’是什么意思？”

    若是旁人说这个话谢茂德不会在意，但说话的是孙若涵，厨艺很可能同样跨过特级大师门槛的人，放在古代那就是御厨。这样的大师说话，由不得谢茂德不在意。

    “你认为御膳是什么？”

    “御膳？不就是国宴吗……”谢茂德回答的有些不自信。他有种错觉，仿佛回到了小时候课堂上面对老师的提问一样。

    “御膳不是国宴，御膳只是皇帝吃的饭，仅此而已。”

    国宴为了宴请外宾，为了重大庆典，是相比里子更注重面子的东西，御膳则不同。

    或许难以想象，人们总以为御膳是高高在上的东西。但皇帝号称九五之尊、天子，其实也是普通人，御膳不过是符合皇帝口味的一道菜。咸菜、丝瓜毛豆、素鸡烧rou，这些都曾经作为御膳而呈给皇帝——只因为皇帝爱吃而已。

    如果孙若涵没记错的话，过两年故宫博物馆会开放一批古籍，期中就包括《清宫御膳》的记载，初阅或许会让人大跌眼镜，所谓御膳，和普通乡绅富贾吃的菜品也并无二致。无外乎鸡鸭鱼羊，如今常吃的荠菜、莼菜、空心菜之类竟被称为‘宫廷十珍’，无他，当时北方难觅，又经不起运输。

    御膳并不高大上。事实上，很多能够打动人心的菜肴都并不高大上。

    国际美食排名第一的泰国马沙文咖喱，第二的意大利那不勒斯披萨，第三的墨西哥巧克力，这些无不是平民日常的餐饮，来自于最普通的生活之中。

    民以食为天，因为平凡，所以伟大。

    “能够打动人心的，不需要这些花里胡俏的装饰。寻春江南，名字不错，但是我想当年的这品点心应该不是这样。介意用一下厨房吗？”

    “啊？不，当然不介意。”听出了孙若涵愿意亲手做菜，谢茂德惊喜道。一位特级大师愿意当面指点，这当然是求之不得的。“孙厨您跟我来，我这就去把之前那份手稿找出来，是清朝苏州织造府的记录，为了方便看，蓉丫头都帮我用电脑简体字打印出来了。”

    谢婉蓉挥挥手，找了找存在感。也有点嘴馋，孙若涵的手艺，好久没吃到了。

    “不用了，看了谢师傅你做的这个，我大概知道那菜谱是什么样的了。”

    “啊”谢茂德愕然，所以这就是特级？随便看一眼别人的失败品，甚至都没品尝，就掌握了最初的菜谱？

    所以自己相距特级，距离其实遥远的看不见边？

    不，肖辰很清楚，普通特级大师可做不到这种事。他身为协会的会长助理，见过的烹饪大师远不止个位数，还真没听说过谁有这本事。如果对方没有夸海口的话，岂不是大师们的得意菜肴，只要看一次就都能复制了？这还有天理吗？别说普通特级大师，就算授予‘国宝’封号的特级大师也做不到这地步吧。

    显然，此世仅有、别无分号的食神是不讲天理的。

    寻春江南

    对孙若涵来说，哪怕没有谢大师的作品，仅仅一个名字就足以说明很多。

    从糕点屋去酒店后厨的路上他四下看去，花坛里有倔强的杂草，杂树的枝头依然光秃。‘春节’这个名词或许容易误导，此时远没到立春，寒冬时节大地还冷的有些过分。在春意的绿色没有降临的江南，这里找不到丝毫的春色。

    孙若涵加快了脚步，却并不急躁。

    一声鸟鸣，他抬起头看见青空下一闪而过的剪影。是云雀吗？他不确定。或许是因为雪莱，或许是因为夏目漱石，云雀这种生灵总带着点诗意。

    尘世间是不存在诗歌的，就算是爱恋、憧憬这些美好的感情，糅杂在尘世的柴米油盐之中，也无法再让人感觉到‘诗’。必须跳脱此外，以抛开得失、没有私利的纯粹，才能找到一丝诗意。

    寻春，并不在于春色本身是否在目所能及，只在于那份心情而已。一片荒凉的寒冬中，孙若涵心中却有一瞬间的明悟。