108章 姜初阳的提醒！ (第1/2页)

    ，重生1979去种田

    姜初阳吃完了饭。

    在厨房烤火休息了一会。

    才起身拿着菜刀走向了后院。

    后院中，用两条长凳搭建的临时案台上。

    三十多斤野猪rou早就已经被柳如晨、柳如晨清洗干净了。

    因为天冷的缘故，此时他们兄妹坐在篝火旁，正在跟姜秀兰还有小红薯有说有笑的聊着。

    “四哥，”小红薯看到姜初阳来了，连忙站了起来。

    “赶紧去喂养胖轱辘，别在后院耍了。”姜初阳摸了摸小红薯的小脑袋,然后笑着提醒道。

    “嗯，我马上就去，可是……”小红薯咬着食指欲言又止。

    “你想吃麻花自己去堂屋拿。”姜初阳哪有不知道小红薯的心思，笑了笑后连说道。

    “嘻嘻……谢谢四哥。”小红薯装作没有看到姜秀兰的白眼，迈着小短腿开心的跑了。

    姜初阳则是来到案台前，先是打量了一眼野猪rou，接着摇了摇头：“这只野猪是公的,腥臊味很重,你们柳家反而没把血放干,这可样做除了影响口感，腥臊味只怕也很难祛除的。”

    “不是……”

    柳如烟跟柳如晨面面相视。

    在以前，他们柳家可都是这样处理野猪rou的啊！

    是，他们兄妹承认，这案台上的野猪rou是只大公猪。

    但这跟腥臊好像没有什么瓜葛吧？

    因为每只大野猪身上的腥臊味都很重的。

    “我说这话没有别的意思，就是想告诉你们，为什么现在市面上野猪rou很少有人买，只有饭店才会收购。”姜初阳拿起菜刀就切割起来了野猪rou：“这其中之一就是因为野猪身上这股腥臊味，还有就是野猪没有肥rou。”

    “这倒是。”柳如晨不得不承认。

    柳如烟也是无话可说。

    但他们柳家。

    对于去处腥臊味。

    却是没有很好的办法。

    一般情况下，那都是用烟熏腌制覆盖这股腥臊味的。

    “对了，你们这野猪rou称重量了吗？”姜初阳突然间问道。

    “称了。”柳如烟笑了笑。

    没称重量，自然是不可能将野猪rou拿过来来的。

    而且王德源还将钱给付了。

    要不是王德源说姜初阳腌制的野猪rou是一绝,有秘方在里面。

    他们还不会跟过来看一个究竟呢！

    不过现在柳如烟知道此行不虚。

    因为姜初阳刚才的话,真的让她很受教。

    “称了就好。”姜初阳卷起了衣袖，拿刀切了一个横口,然后刀身一斜，就麻利的将野猪rou上的猪皮给剔了下来。

    整个过程行云流水,看着柳如烟跟柳如晨那是呆住了。

    就是姜秀兰，那也是错愕的瞪大了眼睛。

    毕竟野猪rou的皮可是硬的很。

    一般情况下。

    没有几年的刀工。

    还有掌握其中熟练的技巧。

    那是根本就不不可能轻而易举的剔除的。

    而姜初阳居然很轻松的就做到了。

    这……这真的是惊到他们了。

    然而更加惊艳的还在后面。

    姜初阳将野猪皮都给剔掉了以后。

    在给野猪rou切打盐切口的时候，手速那是快的惊人。

    在场的所有人只感觉刷刷刷的几下，一块野猪rou的打盐切口就切出来了。

    而且刀口是那样的整齐，就像使用尺子丈量出来的一样。

    他们不知道的是，要不是重生这具的身体太年轻了有些不适应。

    姜初阳切打盐切口的时候，速度还能更快，手法还能更加的熟练。

    当然了，这对于一个大厨来说，其实是熟能生巧的小道，不足挂齿。

    那姜初阳为什么要在柳家兄妹们小露一手呢？

    其目的就是要让他们兄妹知难而退。

    不要去打腌制野猪rou秘方的主意。

    就算是有这个心思。

    没有他这样的刀工。

    那也是枉然。

    而三十多斤的野猪rou。

    看着很多，其实也就是那么七八块。

    姜初阳在切好打盐切口后。

    转身就去厨房调配那秘制的盐水去了。

    柳家兄妹在回过神来后。

    除了震惊。

    脸色还十分的难看。

    因为他们这才发现。

    姜初阳这小子不简单。

    这腌制野猪rou的手法更加不简单。

    在这样的情况下，要想靠一双眼睛就偷学走。

    只怕是痴人说梦，想都不要想。

    难怪王德源让他们过来看看学习一下。

    原来是早就知道了他们兄妹学不走姜初阳这腌制野猪rou的手法。

    一旁的姜秀兰见状，那是忍不住笑出了声。

    再说了一声后，就去厨房中忙她的去了。

    毕竟现在她放心了，在留下也没有什么用。

    ……

    一个小时后。

    三十多斤野猪rou全都腌制好了。

    但这只是其中步骤之一，还不能拿去做菜的。

    必须先入味