第两百七十二章 三不沾 (第1/1页)

    “怎么样，好吃吧”

    吴谦看着旁边一脸眯眯眼的李丽质问道。

    “嗯嗯嗯”

    李丽质只顾着吃，疯狂的点头。

    “我从来没有吃过这么好吃的菜”

    李丽质差点就叫出来了。

    一旁的御厨们脸色铁青，敢怒不敢言。

    “这是自然，工具上面就有区别，做法上面的区别就大了去了。”

    这不是吹，上辈子就是厨子，这辈子还能差到哪里去呢？

    “这个菜是你要给陛下和芮国公的嘛？”

    “不是，就是给你吃的。”

    李丽质听完，星星眼又冒出来了。

    “那……”

    “哎，这不还有两天嘛，我正在教。”

    吴谦指了指一旁的张厨子。

    “他？能行吗？”

    李丽质现在眼里除了吴谦，其余人做的根本不叫菜。

    张厨子憨憨的朝着李丽质的方向笑了笑，他自己心里也清楚，这小姑娘说的真特么对，就连御厨都比不上吴谦做的菜。

    “诶诶诶，小丫头，你嚣张得很咧。”

    吴谦摸了摸李丽质的头说道。

    一旁的御厨们，太监们，都吓傻了，这谁啊，这么大的胆子，陛下和皇后最宠爱的公主，难道是哪位没见过的皇子不成？

    “别摸头，摸头不长个。”

    李丽质嘴巴一撅说道，但是并没有阻止吴谦继续为非作歹。

    “御厨们做菜讲究的是精细，并不擅长我这种野路子，根本没有对比性，而且能进到这御膳房来的御厨，哪一个不都是有点本事的，小姑娘家家的，当这里是你家厨房啊。”

    一旁原本尴尬的御厨们算是松了口气，有人帮自己说话就是好。

    不过，这御膳房还真是她家的后厨。

    李丽质噗嗤一笑。

    “那你快教他，做完了我要吃。”

    这御膳房里哪有人见过公主殿下如此样子，对吴谦更加忌惮起来。

    吴谦摇摇头，算是服了这个小丫头了，转身看向了张厨子。

    “磨好了吗？”

    “回少爷，磨好了。”

    张厨子把磨好的玉米端给吴谦看。

    “弄些鸡蛋黄和糖来，就是昨天叫你准备好的。”

    吴谦一边开始褪去外套，一边招呼张厨子，把早已经过泡软，打碎，沉淀过滤，再经过烘干的粗糙玉米淀粉。

    “都备好了。”

    说罢，张厨子把一干物品每一样一个小碗，规规矩矩的放在吴谦面前。

    吴谦检查了一遍，点点头。

    “嗯，以后就按照这个样子的流程在厨房里弄。”

    “是。”

    吴谦现在是只剩一件衣裳，慢慢的卷起袖子。

    端起旁边的备制好的玉米淀粉，仔细瞧了瞧。

    “做的不错，但是还是有些发黄，要是时间充裕的话，下次可以多筛几次。”

    吴谦说道。

    “明白。”

    张厨子心里默默的把吴谦说的每一个字都记得仔仔细细的。

    “好了，起锅烧油，你负责吹火。”

    御厨们都不敢相信，在厨房里竟然能让一个大厨亲自吹火？

    吹火这种小事，一般都是交给学徒去完成的，这次吴谦特意让张厨子去做，并不是要削他颜面，而是让他亲自感受火候，张厨子自然能明白其中关键。

    “记得感受火候。”

    此时吴谦特意补上一句，算是便宜了这群御厨们。

    “这糖末算的是马马虎虎，但是勉强用吧，改天我弄点好的，你就方便了。”

    吴谦说着，先将糖末，水，和淀粉霍霍在一起。

    “记住这个比例，淀粉一两，糖一两二，鸡蛋黄五个。”

    李丽质随着小手衬着脑袋痴痴的看着吴谦，不停的点头。

    一旁的张厨子也一个劲的比划着，强化记忆。

    “先把鸡蛋黄打散。”

    “嗯嗯嗯”

    李丽质笑着点头。

    吴谦也没理她，专心做自己的。

    “再混到一起，诶。搅拌均匀。”

    吴谦将这半斤水糖淀粉混合物倒入到打散的蛋黄中，搅拌均匀。

    等到充分的混合之后，轻轻撇去蛋液上面的浮沫。

    “记住，这沫一定要去掉，切记。”

    吴谦说完继续cao作。

    “热锅凉油，锅一定要热，加把劲诶。”

    吴谦对着正在鼓风的张厨子说道。

    此时张厨子已经惹得满头大汗，也顾不上说话，点了点头，继续往灶里吹气。

    待到锅彻底烧热了，把准备好的油，往锅里这么一倒。

    “两个地方感觉温度，一个是灶，一个是锅。”

    吴谦紧紧捏着锅把手，晃荡着锅里的油。

    感觉差不多时，吴谦用手稍微放在锅冒热气的上面，感受一下国内的油温。

    “这个温度就差不多了，然后转小火。”

    张厨子这才松一口气，不敢耽误，赶紧起身跑到吴谦身边来。

    只见吴谦把碗里的混合蛋液倒入锅中，开始慢慢的搅动起来。

    “诶，这个稀稠度刚好，挺不错的，记住这个颜色和样子。”

    吴谦一边搅动炒勺，一边说着，张厨子一个劲的点头。

    “来回的搅动，，感觉锅热了，就搁边儿上搅”

    吴谦觉得温度有些高了，于是把锅端起来放在一边，继续搅动。

    “不要嫌麻烦，来回搅动，然后慢慢的把锅边上粘着的，诶嘿，用勺给扒拉下来。”

    专心做事的男人最帅，李丽质看着吴谦做菜的样子，眼神直勾勾的。

    待到鸡蛋香炒出来的时候，整个御膳房里面都散满了鸡蛋的甜香。

    “整个时候最关键了，锅边不能有一点点的东西，得全部扒拉掉，如果不行，就用洗锅的刷子给刷掉。”

    整个时候吴谦把锅边清理的是干干净净，只剩下锅里金灿灿的一堆鸡蛋。

    “慢慢的推，不停的使劲，再隔点油，继续，这个菜突出的就是一个累！油也得慢慢的加，一点儿一点儿。”

    随着吴谦不停的在锅里用炒勺搅动鸡蛋，渐渐的，炒勺上面已经粘不上任何蛋了。

    “就这种样子，表面有些发干，但是整体很润的时候。”

    此时的吴谦已经是满头大汗，李丽质看着心疼，赶紧拿自己的手绢给吴谦擦擦额头的汗。

    “谢了，小丫头。”

    吴谦接着继续和弄着。

    “这个就考验耐心和心性。”

    随着吴谦慢慢的用炒勺敲打拨弄着锅里的蛋液，现在已经在锅里形成一坨像橡皮一样黄黄的软趴趴的物体。

    “诶，等到这个时候，就是这鸡蛋粘不上炒勺的时候，就成了，快，拿盘来。”

    一听吴谦的意思是要出锅了，张厨子马上端来一个干净的盘子放在锅边。

    马上，吴谦锅一端，炒勺一拨弄，盘子里就多了一轮满月。

    “成了，尝尝吧。”

    李丽质想都没想拿起筷子就要上。

    “瞧你猴急的，小心烫。”

    吴谦也没有拦她的意思，笑嘻嘻的擦着汗。

    “嗯！好次，软，糯，香，甜，还滑溜。”

    李丽质吃着超开心。

    “这个菜叫啥啊？”

    小姑娘歪着脑袋问着。

    “一筒！”

    吴谦想都没想，直接就按照自己的恶趣味说了麻将的一筒。

    “一统！”

    李丽质眼里突然泛起了光。

    “好名字！”

    吴谦自己都没想到，自己的恶趣味在一轮曲解下，变成了李世民在餐桌上最显摆的菜品。