第209章 车祸 (第1/2页)

    酥皮非常香，而且是秦绛衣吃过的惠灵顿酥皮当中最上乘的一道，咯吱咯吱，层次感饱满，酥皮跟牛rou的鲜味相得益彰，油脂的体现也是刚刚好的，当然，国产所谓和牛，至今仍是很难去跟国外相比，但对秦绛衣来说，这道菜已经达到了其存在的上限，非常难得。

    它的几个配菜都是用分子料理处理过的，不至于冒白烟，没有油炸吃着却像油炸，胡萝卜表面有褶皱，但口感本身，有种吃熟了的大蒜的感觉，当然，仅仅只是口感，味道层次感依旧很标准，拿捏的很好。

    西餐是不注重调口而注重搭配的。

    秦绛衣吃了几道菜过来，楚浩的搭配都还不错，应该是材料难寻的原因，可圈可点吧，而如果用上真正的顶级食材去搭，搭出来的菜品，以楚浩的手法和技艺，轻松就能上米其林三星，而且个个都是招牌菜。

    因为这些菜都给了秦绛衣很惊艳的感觉。

    客观上评价，没得挑的。

    “这道菜，我就懒得解说了，就一碗粥。”

    秦绛衣翻了个白眼。

    她反正是吃开心了。

    最喜欢的就是量少，菜品精致，搭配超绝，风味惊艳，这种体验对秦绛衣来说，在她入股楚食后，其实已经很少能体验，但今天，楚浩的确是给了她一个意想不到的惊喜。

    她真的很开心。

    舀了一勺，放入嘴中。

    有炸过的米，还有鱼干，口感很脆，而且咸鲜，盐味本身主要就来自鱼干，本身没有别的材料了，但这个米炸的就很好，算是在简单的搭配当中画龙点睛。

    “最后一道菜，山竹沙冰，我用山竹马蹄做的雪葩。”

    秦绛衣已经迫不及待，吃了一口，很解腻，比较清爽，味道比较单调，当然，对于甜品来说，将单调做到高级水准，是很难的，反而那种花里胡哨的甜品都是一星二星的餐厅经常看见的，三星米其林的甜品，不是没有，但最主流的仍然是楚浩这类用料少，口感单一，但很实用的甜品。

    多吃了一道。

    蜂蜜渍梨。

    用陈皮蜂蜜做的，陈皮味占主导，其中还有点淡淡的巧克力味，甜甜的，而且摆盘精致又可爱。

    秦绛衣连吃了两道甜品，才刚好满足，靠在椅子上点评道:“这一个套餐，拿出来卖，人均可以1800以上，我打包票能血赚。”

    楚浩笑了笑:“要卖也可以，但楚食不能就这么卖。”

    “那你要怎么样？”

    楚浩笑道:“这里面的食材，有很多，我都无奈选用了替代品，因为确实是找不到原产地货源，所以，这些菜你要是觉得味道好，回头报上食为天，让你爹帮个忙，这样一来，咱们入选米三星的日子，就不远了。”

    秦绛衣:……

    好家伙。

    隔这跟我画饼呢。

    “好吃是好吃，你都怎么学的？”秦绛衣双手支颐，像个小迷妹似的。

    她吃美了就会这样，一点都不高冷了，之前的气质也无法维持，因为人在享受的时候，才会露出其本性。

    楚浩看着有些养眼，心里那个嘚瑟，不过还是淡淡道:“自己研究的，怎么了？”

    “没怎么，就是觉得你厉害。”

    楚浩坐下来，道:“所以啊，我找你来就是为了这个事儿。”

    今天制作的菜，全是里领悟到的创新菜。

    “嗯，要是做成套餐的话，食材是一个，其他的服务也要到位，随主流可以送一些伴手礼……”

    楚浩插嘴道:“就送酒好了，你酒屋里那么多酒。”

    秦绛衣:……

    “套餐名字呢？想过吗？”

    楚浩摸了摸下巴:“我想不出，要不你来。”

    秦绛衣:“就主题而言，你以夏国食材制作创新西餐，本身就是一个很好的主题，就叫做好了。”

    楚浩翻了个白眼，“现在谁不是中餐西做啊，这名儿太拉。”

    “那就……”秦绛衣陷入沉吟，“叫？”

    楚浩叹了口气，“算了，让你取名本身就是个错误。”

    “那你来！”秦绛衣想骂他。

    楚浩道:“就叫。”

    秦绛衣:……

    你也好不到哪儿去好吧。

    ……

    隔了一会儿，秦绛衣喝着酒问他:“现在你打算怎么做？对以后有什么安排和想法吗？”

    楚浩想了想。

    他的创新菜都基于一直在做菜领悟刷新出来的，而且刷新率其实并不算高。

    积累了那么久，才攒出一个套餐。

    可创新菜出来了，也不能不做。

    “那就按照楚食的传统，看我的心情和研究成果，只在二楼设一个，但nu会不断的变化，客人这一次吃过的套餐，下次来可能就吃不到了，给客人一种珍惜当下的体验，并作为主打，宣传上要下很多功夫，理念架构也比较费时间，但如果想长期做下去，我认为这是最符合楚食传统的一个点子。”

    秦绛衣想了想，微微点头:“也不是不行，可你多久能换一次套餐这才是重点，不然我这边可不好下功夫。”

    楚浩咬牙想了半天，“两个月吧？”

    两个月，出七八道创新菜，应该是没问题的。

    但他要保证一个中上强度的训练，也就是不断的制作现有的菜品，去领悟和刷新这个能力。

    两个月为一个周期。

    秦绛衣想了想:“那一年就是六次。”

    “嗯，你来安排方案。”

    “可以，但货源这一块呢？”

    楚浩道:“找食为天啊，找秦总啊，找你爹啊！”

    秦绛衣想打他。

    见楚浩那么皮，她也忍不住笑道:“你跟我什么关系啊？动不动就找我爹，他凭什么帮你？”

    这会儿轮到楚浩沉默了。

    秦绛衣这才发现自己说错了话，“我……我的意思是，你得付出一些代价，我才好找我爹帮忙的。”

    她有些脸热。

    刚才口舌之快，差点说了些不该说的话。

    秦绛衣思绪飘飞，她不是没想过，跟楚浩两个人的关系，正好就处在友情以上恋情未满那个层次。

    这正是秦绛衣最喜欢的距离。

    有时候，午夜梦回，她甚至也想过，得不到的才最想要，而在一段关系当中，暧昧阶段是最让人心动而刺激的，她愿意享受这种相处