第十四章 春节将至 (第1/2页)

    第十四章春节将至

    春节将至，这是中国老百姓最盛大的一个节日，王家村自然也不例外，刚进腊月，各家各户便开始紧忙起来。

    首先是打扫家，把家里所有的东西全都搬出院子，包括厨房里的锅碗瓢盆案板，炕上的被褥枕头席子，各个屋子里的桌椅板凳零零碎碎……直到把家里变成一所空空的城。然后房顶上、墙壁上、前屋、后屋、厨房、家所有阴暗的角落地带等等全都要仔仔细细地扫一遍，直到除去旧年所有的积尘。这才从院子里搬回一把长长的梯子，搭在墙壁上，用新采来的提前泡好的白土泥水把家里的每面墙壁都刷一遍。绝大多数人家还怕一遍刷不白，刷完一遍还要刷第二遍第三遍，尤其是厨房，长年累月地烟薰火燎，四周的墙壁看上去老化得更历害，必须要刷好几遍才能变得显新起来。

    单是打扫家这一样就得花费整整一天的时间，清晨早早地就爬起来，全家男女老少一齐上阵，有时候到天擦黑也还干不利索。有些人家中午还把锅再搭回去将就着弄一口简单饭吃点，有些人家却因为这中间许多的不便，干脆连中午饭也不吃，谁饿谁就去啃几口凉蒸馍了事。一直到家彻底干净了，这才又把所有的东西往回搬，放回到它们原来呆的地方或者给它们重置另一个新的住所……往往这时候天也黑尽了，大家搬东西也是有策略的，先齐心协力共同搬厨房里的所有器具，等厨房归整完了，女主人就留在厨房清洗干净所有的锅上用具后便开始匆匆忙忙地生火做饭，其它人则继续搬其它家的东西，这样兵分两路，等其它人的东西搬完了归整好了揩抹干净了厨房里的饭也好了，一天的忙碌才算彻底结束。这时候站在家中随处打量，哪也是新的，哪也是亮的，满屋子泥土的清香味阵阵扑鼻，恍惚间好像旧年已逝，新鲜的日子从这一刻就要开始了呢，每一个人都面带笑容，不由得不对未来充满崭新的希望。之后一家人齐聚饭桌旁，热气腾腾的饭菜上桌了，大家心满意足地吃着，说着，笑着……终于可以睡觉了，钻进晒了一天又被反复捶打过的被褥里，沉浸在那新鲜的泥土的芳香中，连做梦都会变得异常甜美。

    接着便是拆洗被褥。所有的被子，褥子全都拆了，洗得干干净净，再重新缝制起来。这几天之中，家中所有能帮上点忙的女性几乎都跟着大人一起做，包括十二三岁的小女孩，她们自然是洗不动那些大件，但是她们却会把家里每一件需要换洗的旧衣服收集起来独立地去洗干净，尽自己最大的能力给大人帮着忙。

    几天之内，家的里里外外，包括每一个人身上穿的衣物，均焕然一新。这时候，学生也放寒假了，在外念书的孩子们一律都回到村上来，东家跑西家跳的，即使天气凉，街道里也总是一片吵嚷声，整个村子一下子热闹起来了。

    王家村的大人们更忙了。过年了，家家户户都有一头年猪，小燕家也是如此，虽然平时日子过得紧巴，过年却和别人一样，食物上是不缺乏的，喂的两头猪，卖一头换钱用，另一头杀了备一年之用。好大的一头猪，杀倒之后要尽快地处理猪rou，王家村一年到头不买rou，这口猪是要备一年之用的：绝大部分猪rou都制成臊子，王家村盛产小麦，以面食为主，几乎人人都爱吃臊子面，捞起一碗擀得筋道的长面条，浇上菜汤，杵进一筷头臊子，再挖进一小匙油泼辣椒，就上一口家里的老咸菜，好一碗又香又辣的臊子面。这样的一瓮臊子一直能吃到次年农历的五六月也不止；除了制作臊子外，另一部分rou大块大块地弄熟了，用熟猪油封起来，想吃或是家里来了客人，随便地撬起一块出来，混着菜爆炒出来，竟比新鲜的猪rou还要好吃；最后照例还要制几块腊rou，包括一些排骨也同法炮制，到了五黄六月地里紧忙的时候，熬一锅腊rou汤，煮进些地里新出来的土豆，水萝卜，rou切成老来大的方块，敦厚、透明、黄亮，炖好了，舀起一碗，就着刚出锅的蒸馍，咬一口老腊rou，肥而不腻，美味无比，吃完了还满口留香，意犹未尽；剩余的排骨，全部红烧好，想吃就随时能吃；至于猪腿，每一户人家的吃法大致相同，都是就着水萝卜炖成汤装进瓮子里，每顿饭后舀进炒完菜的大锅里，余火煮开温热即可，吃时再撒进些葱花。这样四条猪腿一起炖了，一个年过完，四条猪腿也吃完了。说到菜，王家村的冬上没有新鲜菜，城里是有的，但没有人家去买，他们吃的全都是干菜：干豆角、干瓜片、干茄子、干辣椒、干土豆片……都是夏地里种足了，连冬菜也都一齐备好了的，当然了，还有平素从山上采来的野木耳、野蘑菇、香樁芽等等，也全都制成了干菜，这些菜虽然不算新鲜，却有嚼头，韧劲十足，并不见得比新鲜菜味道差。吃得时候随便抓几把泡起，每一把就是一道菜。除了这些，还有西红柿，全都是自腌的，没有足够的罐头瓶盛装，就用酒瓶子代替，有的女人竟还会用罐子贮存这种菜呢！王家村的女人们，有的是办法贮备过冬的菜。

    杀猪是大事，也最繁琐，杀之前女人们先一律发了愁，男人们只管叫杀猪匠，协同着杀猪匠杀完猪，把猪rou往家一拿便大事了然，剩下的则全是女人们的营生，那么大一口猪，再精干的女人看着心里也愁得慌，假如一天之内没有处理完，有些女人就连夜干，整晚都不得休息。一家之中要是只有女主人一个人去做这件事，又要忙切rou又要忙锅里还要忙锅灶里面的火，火大啦火小啦锅里的rou又得赶紧翻一下啦，闷着头忙来忙去忙了好长时间了，再去看那些猪rou怎么还是那么多还是那么多呢，看着看着猪rou好像长出来了，竟比原来还要多似的，天啊，这什么时候才能干得完什么时候才能干得完呢？心中真是苦闷无比。男人们有时候也来搭一把手，但多半笨手笨脚地总是不得劲，不会做还不听人，叫他这样做吧他非要那样子去做，不由人指挥还死犟，切的臊子比牛铃铛还要大，还事事的，又嫌你慢，又嫌火慢，一不小心还要帮倒忙，帮了倒忙还不让你数落他，你数落上两句吧他的火气比你还要大，跟你吵，有时候还会和你打起架来，光和他打架也够你打了，哪还顾得上去做营生，又生气又耽误时间的，到头来营生还得由你一个人来做，所以叫他们来帮忙纯粹是你脑神经搭错线错到根子上去了，还不如让他