209 蜕变与成长，打破传统的料理 (第2/3页)

，卤味在食欲不振时可当主餐，也可随时当作零食。

    经过不断尝试，她做出了这道不同寻常的卤鸡菜品。

    刚开始，她的确有点害怕，认为这种卤鸡会偏题，更会不满足于这几位评审官的胃口。

    但现在看来，明显是自己多虑了。

    ……

    “该到我了吧？”

    “但愿我的贝果，也能获得80分以上的成绩。”

    紧接着，另一位极星寮住宿生凉子，开始将她的料理呈现上去。

    “嗯？竟然是贝果？”见着眼前类似于甜甜圈的一款面包，千织绘再度愣了愣。

    “对的，是具有咖喱风味的贝果。”

    凉子，解释道。

    “咖喱风味？”

    千织绘，不禁倒吸了一口冷气。

    她都没能预料到，这两位参赛生竟然会是如此聪明。

    要知道，此次料理题目虽是咖喱，可只要细细琢磨就能发现，只要在菜品中含有咖喱的一些成分，其实也能符合题目要求。

    因而，像卤鸡、贝果这些，某种意义上来讲也能算是一种咖喱菜品！

    ……

    贝果，通常有“减肥界的宝藏”之称。

    之所以叫它宝藏，那是因为贝果原料健康，所含卡路里也非常低，特别适合减脂期的食客。

    而且由于贝果的口感，有一定韧度和嚼劲，使得贝果做成的各种料理，口感要比一般汉堡或三明治层次丰富得多，真正做到了“万物皆可夹，夹啥都好吃”

    高筋粉、特制咖喱酱、糖、盐、鲜酵母、水、椰浆、芝士、芝麻……

    准备好这些东西，再将其和成面团，搓成面包圈后先蒸再烤。

    蒸煮，让面团鼓胀的程度超过发酵和沸煮，而这种快速蒸烤的方式，做出来的贝果面包外皮比较薄，口感也更轻柔。

    同时在这里面，还多加了常用香草荚中的香草籽。

    香草荚。

    一种非常名贵的香料。

    只需切开豆荚刮出香草籽，放入原料中搅匀，便不仅能提味，还能去除蛋腥味。

    所以，擅于发酵料理的凉子，自然是把贝果又推高了新的境地！

    最后嘛，她的分数也出来了，跟吉野悠姬的卤鸡料理一样：

    88分。

    也就是说，到目前为止的6名参赛生之中。

    她们俩并列第一。

    ……

    时间，就这样一点点流逝。

    很快B赛区的30名参赛生，便是评审出28名参赛生的成绩。

    其中，暂列第一名是90分的塔克米，他所做的料理是意式咖喱鸭，然后第二名是89分的美作昴，他的料理复刻了塔克米，同样也是意式咖喱鸭。

    之后，就是吉野悠姬和凉子两女，她们成绩都在88分。

    而很不幸的，北条美代子因仅仅落后1分，已经无缘前四名了。

    “哼。”

    “竟然都没有突破90分的。”

    “也好，这个分数就由我爱丽丝来打破吧！”

    说完之后，切爱丽丝便是挺了挺胸脯，非常自信的端出她刚刚完成的分子料理，低温分子咖喱鸡。

    ……

    分子料理！

    相较而言，确实缺少了一份“人”的味道。

    以前不能理解这点的爱丽丝，迟迟很难去攀登高峰，更无法看清最高处的风景。

    但在居酒屋那里，她已是渐渐明白自身的不足。

    任何料理，不管有多惊奇，本质上应该就是为人而生。

    虽说不能否认，普通民众对于这样一门科学，心理上依旧充满了担忧。

    然而，现在的切爱丽丝，却更加坚信着：

    分子美食。

    也能创造出幸福！

    “咦？”

    “这……这是什么？”

    此时此刻，望着烟雾环绕的菜品。

    千夏芽和织绘，喜多修治三位评审官，当场是震惊得眼珠子都快要瞪出来了。

    纵使他们都是美食界的大咖，颇有见识，但眼前的这份分子料理，还是让他们心中极不平静！

    ……

    细看，眼前的低温分子咖喱鸡，很有神秘感。

    先用一种特殊材质的保温盖盖住，内部朦朦胧胧的烟雾，不停游走，遮掩了一切，使其无法看清整道料理的全貌！

    “真的很有趣，我长这么大还没见过有这么与众不同的料理！”

    收回目光，千夏