224 失传的菜谱 (第3/3页)

地也流行起来，究其原因为：

    便利店便当的普及！

    24小时便利店，在霓虹国特别流行。

    据调查，仅在2009年的时候，霓虹国每个地区至少有“1000”家左右，全国总数大概在“42000”家。

    假设每一家便利店有10种便当，那么全国42000家便利店就能够满足相当一部分人群。

    再加上随着快餐时代的发展，以及现如今年轻人和上班族大多数人，更愿意选择便利店便当而不是自己下厨房，甚至是一日三餐。

    而“便当”一词，在霓虹国则被叫做弁当。

    其所用的弁当盒，有些很精美，有些则是用漆器制成，当然也有藤织的。

    连最普通的也是用洁白薄木制盒，用完弃之！

    正是因为便当在料理界的重要性，所以才会在八强赛的第三回合上，被选定为料理题目。

    ……

    首先。

    幸平创真，将新鲜的鳗鱼清洗干净。

    并在表面轻轻擦干，再用厨刀将每份便当所需的鳗鱼适量厚度，切成均匀片段。

    在一个碗中混合日式烧烤调味汁和日式蘸汁。

    将每一块切好的鳗排放在盘子上，并使用调味汁淋在每一块上，确保每个角落都被涂抹到。

    取平底锅，在中高温下预热锅，加入少量油以防止粘连。

    将刷有调味汁的一面朝下放入锅中开始煎，持续到底部变焦金黄色。

    然后小心将另一面翻转，并继续煎炸约2分钟。

    直到鳗鱼变得金黄色和脆皮，而一旦鳗鱼完全熟透便将其取出，放在纸巾上吸去多余的油。

    然后在便当盒中放入提前用电饭锅煮好的白米饭，将烤好鳗鱼放在上面。

    最后，再撒上切碎的青葱作为装饰。

    “喂！”

    “你们看。”

    “两人的便当料理，竟然一模一样耶。”

    “我的天，怎么都是用鳗鱼去做便当的主食材，而且两人在做法上竟都如出一辙，看不出有何不同？”

    “可怕，不愧是模仿跟踪者，美作昴的能力太强了！”

    经过秘制酱汁的反复刷烤，海鳗的每一丝rou质，都伴有炙火的焦香与酱汁的咸香。

    便当的酱汁，则是由海鳗骨头熬成的汤汁焖制而成，一眼就能得知整份便当竟是将海鳗鱼的精华，都浓缩于此了，简直是：

    诚意满满！

    ……

    只是，由创真辛辛苦苦研发出来的海鳗便当料理。

    却轻而易举的被对手美作昴给复刻了出来，尤其双方的海鳗在经过一番炙烤后，蕴藏于扎实rou身里的脂肪，都会滋滋作响。

    对！

    那个烤海鳗的声音频率。

    仔细去听，都是惊人的一致和相同。

    虽说两人料理都是海鳗鱼便当，但也符合着比赛的规则，所以总帅等人也只能按照正常程序，进入评审阶段。

    “了不起！”

    “这份海鳗便当料理。”

    “起初，我以为其鳗鱼选用，会是海鳗中极为稀有的金海鳗，但却不是。”

    “仅用普通的海鳗鱼，就让脂肪分布的格外均衡，口感尤为细腻！”

    睁开明眸，身为评审官的雷欧诺拉，目光不禁望向了创真。

    她实在是有点想不明白了，怎么这届的远月新生，整体实力会强得如此可怕。

    先说说昨天两场料理比赛，不管是绯沙子和凉的汉堡，还是爱丽丝和惠的拉面，他们都是完成得非常出色，那口感和味道至今让她念念不忘，深感震撼啊！

    结果呢？

    今日的便当对决。

    创真的表现，竟然也丝毫不输给昨天的凉和爱丽丝。

    一碗极致的鳗鱼饭，到底是怎么做出来的？

    除了：

    鲜活正点的鳗鱼。

    浓郁地道的酱汁。

    弹糯喷香的米饭。

    最重要的，其实是凝聚了专心、耐心、精心的一颗单纯执着的料理初心！

    创真按照地道的关西做法，从脂肪最厚的鱼肚剖开，烤掉多余油脂，使得鳗鱼更为酥脆。

    在蒲烧的过程当中，不停刷两边秘制酱料，以至于每一粒米饭都吸饱鳗鱼的香味，绝对称得上是“第一风味”的海鳗便当啊！