食谱14羊rou喂汆面 (第1/1页)

    羊rou喂汆面

    家常菜

    主料：羊rou，面

    调料：葱，姜，香菜，白菜，盐，糖，胡椒粉，酱油，香油

    前期准备：

    羊rou片

    羊腿rou切成片不要太薄要厚一点

    葱姜

    葱白切成葱丝，姜切成姜丝

    香菜

    洗干净的香菜切成段

    腌制羊rou

    盆里放入切好的羊rou片，葱姜丝，加少许盐，少许糖，大量酱油

    用筷子搅均匀，酱油一定要没过羊rou

    再倒入香油

    白菜

    白菜切丝

    制作面条

    和好一块面放上盖子醒面二十分钟

    面案上撒好补面

    取出一块面先鞣制成面团

    然后用擀面杖擀成圆面饼尽量擀薄

    面饼一边提起来，落的时候折叠成四指宽的长条，每个折叠之间撒上补面

    用刀切成面条，切好后的面条要打开再次撒入补面

    制作羊rou喂汆面

    1煮锅里放水开火加热

    2水开了倒入面条

    3水开了加一碗凉水

    4水再开加入白菜丝

    5水开后放入喂好的羊rou

    6用筷子攉开

    7再开锅关火放入香菜

    羊rou喂汆面完成

    注意事项：

    用羊rou片也行

    手切羊rou可以稍微厚点口感好

    葱姜切片也行

    酱油多放必须没过羊rou，香油也多放一定要盖住酱油

    煮面的时候下面后用筷子攉龙几下别让面条沾锅底