第二十三章 满汉全席 (第1/2页)

    孙若涵对历史没太多研究，此时想起了‘张东官’这个名字也不是出于任何史书，而是一首洗脑歌和一个喜剧造型。

    【嘿，蛋炒饭，最简单也最困难，饭要粒粒分开还要黏着蛋】

    这首几年前频繁出现在电视剧中的歌曲深得洗脑精髓，还有那光着大脑门的徐峥，他所饰演的角色正是张东官。

    《满汉全席》，记得是三年前（04年）播放的电视剧，因为全是戏说、杜撰，孙若涵也没看过几集，所以对剧情没什么印象。大约讲了一个除了会做蛋炒饭之外没有任何厨艺在身的厨子，机缘巧合被康熙皇帝看重，又是一阵周旋于女主、女配之间的恋爱纠葛，从最初被人‘迪化’的厨艺，大彻大悟后潜心修行成为真正的皇家首厨，最终完成了‘满汉全席’，很有港台剧的风格。

    可是正如很多港台剧一样，错漏百出没有丝毫历史考证。首先把乾隆说成了康熙，祖孙都没搞明白，就把这部剧定位了单纯架空喜剧。其次姑苏城自古也没有什么出名的蛋炒饭，倒是同省的扬州城的‘扬州炒饭’颇为有名，一个姑苏的厨子只会蛋炒饭，不禁让人有些莫名。大约港台的导演对同是江南文化的苏州和扬州也分不太清楚。（倒是18年的《延禧攻略》，令妃向乾隆讨走了最宠爱的御厨张东官的剧情，稍微算是考证了一些。只是张东官入宫时已是乾隆三十年，乾隆已经54岁，在宫中打出名声至少也是几年后，想想近六十岁的乾隆，和屏幕上演员聂远那奶油小生的样子实在不太搭，也难为魏璎珞和一个六十岁的老头谈恋爱）

    只是，因为《满汉全席》这部剧，倒是让‘蛋炒饭’莫名其妙披上了神秘的外衣。但凡说到中餐美食，竟然都会蹦出来这个梗，足以可见洗脑歌的威力。

    看着站在自己面前活生生的张东官，孙若涵一时颇有些奇妙的感觉。不过见了唐伯虎，见了文徵明，见了张继，如今再多见一个张东官也没什么足以惊讶的了。

    论名声，张东官当然比不过上述那些名人，但单论对华夏餐饮的影响满汉全席是不可忽视的。张东官以苏菜、浙菜、闽菜、粤菜为南菜，以鲁菜、满菜为北菜（记载中好像没有川、湘菜，宫廷可能不适合吃辣，脸红流鼻涕影响皇家形象），融合成108道菜肴同列一席之中。后世华夏的各大菜系，很多都有借鉴这108道菜肴的菜谱，也有造成了一道菜名分出不同的做法，出现在多个菜系的情况。

    这也是华夏菜系大融合的开端。

    “若是张掌厨不介意，那我就留在‘魁星楼’中吧，只不知能留多久。也祝张掌勺就此平步青云。”

    给皇帝做菜是不可能的，‘御厨’两个字对孙若涵丝毫没有吸引力，平白下跪、称奴才的，他也丢不起这个脸。只不过如今的华夏神器确实在爱心觉罗氏手中，乃华夏正统，旗人贵于汉人这也是不可否认的事实。既如此，只当不见是最好的选择。

    虽然孙若涵不愿随自己去给乾隆贡宴让张东官有些失望，若孙先生同意，那么张东官对于用汉菜取悦皇帝，将满汉菜肴并入一席不再区分的目标也会更多一些把握。但这事也不可强求，为‘魁星楼’找到这样一位烹饪大师，也算让他离开时免了后顾之忧。

    “那魁星楼，还有我这徒弟，就拜托给孙先生了。”

    张东官当日离开，之后的十多日再没有来过魁星楼。而在他向东家的保举下，孙若涵也成了接替他的掌厨。

    乾隆三十年，二月初四，御驾驻跸万松山行宫（今LY），驾辛万松山玉皇殿拈香。

    初八，驻跸顺河集行宫（今宿迁），遣官员祭拜先医之神、淮渎之神，及已故河道总督勒辅等祠。

    初九驻跸林家庄大营，初十驻跸陈家庄行宫……

    十六日，御驾至扬州府。

    龙舟一路向南而来，欲在扬州停三日，大约十日后便会抵达姑苏城。

    姑苏城里，整个城市都动了，也静了。‘动’的是接驾的各路官员，和假装成百姓的‘百姓’，‘静’的是剩下那些被代表的百姓，勒令在家，非必要不出行。流民更是被四下暂且安置，街上依然是行人匆匆，却没了生活的气息。

    摆摊的、行路的，更像是横店拉来的临时演员。让人怀疑是否错怪了古装片的导演，这两百多年前的真实的街景，也并不比导演镜头里拍摄的专业多少。

    魁星楼的生意也受了些影响，客人相较往日明显少了许多。从门口朝山外的街上望去，偶尔还能见一些身穿黄布衫的耄耋老人在官员的安排下勉强地行走，这是在‘彩排’。黄布衫自然是御赐之物，观康乾祖孙二人，正如传于后世的‘千叟宴’，每逢盛会总爱拿老人做文章，以示敬老爱民，南巡时自然也少不得。

    “孙掌厨，虎泉厅有客人想要见您一见，不知可方便？”

    因为客人不多，后厨多半